本作はフード・テックの最前線をいく、培養肉のスタートアップ企業CEO兼共同設立者dearであるウマ・ヴァレティ博士が培養肉の開発に挑戦する姿を追いかけたドキュメンタリー。 2050年までに世界の肉の消費量が2倍になると予測され、既に畜産に使われている土地は世界の陸地の半分近くを占め、畜産由来の温室効果ガスは車から排出されるものより多いという現実。そこで培養肉が現在世界的に注目されている。これは従来の畜産業が抱える屠殺という倫理的問題環境への影響を排除し動物の細胞から肉を育てるものだった。